Lunch

krokant brood, gesmolten kaas en bechamelsaus

Furikake, taugé, limoen en oosterse vinaigrette

bieslook, sjalotten, roerei en dressing

gegrilde groente, pesto, pittige harissa en tzatziki

gebakken hete kip, cashewnoten, taugé en paddenstoelen

wisselende soep

soep van kreeft met rivierkreeft

toast, sla, sashimi van tonijn, rivierkreeftsalade en zoetzure komkommer

toast, sla, zoetzure komkommer, bacon, steak tartaar en kalfsrosbief

Toast, geitenkaas, uiencompote, gegrilde groenten en pesto

rosé gebraden kalfsvlees, tartaar van tonijn met geroosterde sesamdressing

pesto en parmezaanse kaas of truffelmayonaise of mix

van tonijn en\of zalm, gember, rettich en sojasaus

brioche brood, falafel burger, gegrilde groenten, pittige harissa en tzatziki

toast, sjalotten, gepocheerd kwartelei en hollandaisesaus

koude combinatie van verschillende soorten vis

zeezout chiliboter, limoenmayonaise en krokante kropsla

portobello's, zongedroogde tomaten, knoflook, pesto, pijnboompitten en parmezaanse kaas

verse vijgen, seizoensgroenten, walnoot en vijgen-balsamico dressing

tonijn- en zalmtartaar

serranoham, truffelmayonaise en ganzenleverkrullen

lauwwarme salade van little gem, huisgemaakte picalilly

brood, sla, black aberdeen angus, relish en chips

gegrilde groenten, parmezaan en pesto

remouladesaus, citroen, frisse salade en aardappelgarnituur

met bijpassende garnituur en portsaus

met brood en jus

in pikante saus

salade met kort gebakken sukade, ganzenleverkrullen, serranoham en truffelmayo

salade met kort gebakken sukade, zoetzure groenten en oosterse dressing

little gem, ansjovismayonaise , croutons, parmezaanse kaas, kippendijen en gepocheerd ei

kropsla, gegrilde tonijn, olijven, haricoverts, kappertjes, ansjovis, paprika en gepocheerd ei

salade met seizoensgroenten, frisse dressing en geitenkaas

gebakken coquilles, kreeft, sashimi van zalm, citusmayo, haricotverts, gegrilde courgette

koude combinatie van verschillende soorten vis

Spaanse iberico ham 50gr

italiaanse ham 50 gram

3 | 6 | 9 stuks

3 | 6 | 9 stuks

3 | 6 | 9 stuks

 6 | 9 | 12 stuks

huisgemaakt

op basis van prosecco, limoncello en limoenijs

3 bollen ijs van de Vughtse ijsboerderij

van tonkabonen met ijs

plankje met kaas