Citroenijs, limoncello en prosecco
Te bestellen per glas of per 1 liter kan
De Heerlijke diner gerechten van Allerlei en Visserij Den Bosch
Aperitief
PATA NEGRA 13,5 | 19,75
Ham van het ibericovarken | 50/75 gram
FINES CLAIRES* 12 | 24 | 35,5
Klassiek of Aziatisch | gegratineerd (+0,45 per oester) | 3/6/9 stuks
OESTERPROEVERIJ FINES CLAIRES* 12 | 24 | 35,5
Klassiek, Aziatisch & gegratineerd | 3/6/9 stuks
MANDJE BROOD 3,85
Met kruidenboter
Koude voorgerechten
AMBACHTELIJKE ZALM 14
Op ambachtelijke wijze gerookt | brioche | gesnipperde ui | geroosterde citroen | avocado | crème fraîche
HOLLANDSE GARNALEN 19
Krokante kropsla | cocktailsaus
SASHIMI / SASHIMI XL 14,5 / 19,5
Dungesneden zalm en/of tonijn | gember | wakame | wasabi | sojasaus
TONIJN PIZZA 15
Krokante bodem | roomkaas | bieslook | sesamwasabi | wasabimayonaise | wasabi tempura
GEROOKTE PALING OP BRIOCHE 15
Crème fraîche | haringkuit
RILETTE VAN KABELJAUW 14,5
Bieslook | mierikswortel
GRAVAD LAX 15
Mosterd | dille | crème fraîche
BORDJE ALLERLEI 22,5 p.p.
Te bestellen vanaf 2 personen | carpaccio | vitello tonnato | sashimi | gerookte zalm | steak tartaar | rivierkreeftsalade | garnalencocktail | tonijn tataki
BORDJE VISSERIJ DELUXE 27,5 p.p.
Te bestellen vanaf 2 personen | sashimi | langoustine | gamba's | brioche met paling | coquilles | gerookte zalm | bisque
CARPACCIO 14
Carpaccio van rund | pesto of truffelmayonaise | Parmezaanse kaas | pijnboompitten | sla | komkommer | ganzenleverkrullen (+ €7,5)
VITELLO TONNATO 13,5
Rosé gebraden kalfsvlees | rucola | antiboise | tonijnmayonaise
BEEF TATAKI 14
Licht gebrande rundermuis | little gem | sesamdressing
STEAK TARTAAR 16,5
Op klassieke wijze | brioche | cornichons | Amsterdamse uitjes | gepocheerd kwartelei
(V) BURRATA CAPRESE 14,5
Tomaat | basilicum | pesto
(V) PASTA SALADE 12,5
Doperwten | sugar snaps | tomaat | bieslook | rode ui | rode pestomayonaise
WARME VOORGERECHTEN
TONIJN & COQUILLES OP JAPANSE WIJZE 16,5
Kort dichtgeschroeide tonijn tataki | gebakken coquilles | wasabimayonaise | teriyakisaus
LANGOUSTINES 19,5
Llittle gem | knoflookolie | citrusmayonaise | gegrilde citroen
GAMBA'S ALLERLEI 15
Romige pikante saus | paksoi | taugé | citroen
GAMBA'S PIL PIL 15
Pittige saus met olie | sojasaus | bosui | paksoi | taugé | knoflook
GEBAKKEN COQUILLES 17,5
Kreeftensaus
PASTA VONGOLE 15
Met pasta en knoflook
HALVE KREEFT 22
Boter | kreeftenrisotto | ook thermidor te bestellen
ESCARGOTS 12
Kruidenboter | brioche
GEBAKKEN GANZENLEVER 19,5
Appel | portsaus
(V) ABDIJKAASJE 13,5
Gegrild | preiselbeeren compote | brioche
(V) GEVULDE GROTCHAMPIGNONS 12,5
Kalfsgehakt | blauwschimmelkaas | portsaus | ook vega te bestellen
(V) GEPOFTE AARDAPPEL 12,5
Groenten | falafel | harissa | crème fraîche
Soepen
TOM KHAI KAI 8,75
Kip | paksoi | taugé | koriander
BISQUE D'HOMARD 15
Echte verse kreeftensoep
(V) ZUPPA DI POMODORI 7
Italiaanse tomatensoep
Vega voorgerechten
GEPOFTE AARDAPPEL (warm gerecht) 12,5
Groenten | falafel | harissa | crème fraîche
BURRATA CAPRESE 14,5
Tomaat | basilicum | pesto
PASTA SALADE 12,5
Doperwten | sugar snaps | tomaat | bieslook | rode ui | rode pestomayonaise
ABDIJKAASJE (warm gerecht) 13,5
Gegrild | preiselbeeren compote | brioche
GEVULDE GROTCHAMPIGNONS (warm gerecht) 12,5
Kalfsgehakt | blauwschimmelkaas | portsaus | ook vega te bestellen
Hoofdgerechten VIS
GEBAKKEN ZALMFILET 22,5
Beurre blanc | bieslooksaus
KABELJAUWFILET 25,5
Op Japanse wijze | rauwe tonijn | goma shoyusaus
CATCH OF THE DAY 24,5
Vraag onze bediening naar onze verrassende catch
ZEETONG (350-400) Dagprijs
Dagvers | verse groenten | gegrilde citroen | remouladesaus
TONIJN TERIYAKI 29
Rood gebakken tonijnsteak | sesam | furikake | teriyakisaus
ZARZUELA 27
Trio vis op Spaanse wijze
GAMBA'S ALLERLEI 25,5
Romige pikante saus | pasta | paksoi | taugé | citroen
GAMBA'S PIL PIL 25,5
In pittige saus van olie | pasta | sojasaus | bosui | paksoi | taugé | knoflook
LANGOUSTINES 34,5
Groenten | knoflookolie | citrusmayonaise | gegrilde citroen
HELE KREEFT 39,75
Boter | kreeftenrisotto | ook thermidor te bestellen
SURF & TURF 42,5
Tournedos Black Angus (150 gram) | 1/2 kreeft | mayonaise
PASTA VONGOLE 21
Schelpdieren | knoflook
Hoofdgerechten VLEES
STEAK PEPERSAUS (180 gram) 24,5
Black Angus steak van sukade | van de grill | pepersaus
FRANS KIPPETJE 22,5
Poussin | krokant gegrild | ook extra pittig te bestellen 'Marrakesh'
SPARE RIBS (500 gram) SPARE RIBS XL (700 gram) 20,5 | 26
Huisgemarineerd | keuze uit pittige of zoete lak
VARKENSHAAS SATÉ (200 gram) 23,5
Satésaus | atjar tjampoer | kroepoek
LAMSKOTELETTEN 28
Truffelpasta
LAMSHAASJES MET RODE PORT JUS (180 gram) 28
Uit Nieuw-Zeeland | rosé gegrild
PAILLARD (150 gram) 25
Dungesneden kalfsentrecôte | Italiaanse wijze | truffelpasta
STEAK TARTAAR (180 gram) 21
Op klassieke wijze | brioche | cornichons | Amsterdamse uitjes | gepocheerd kwartelei
TOMAHAWK (per 100 gram) 11
Een stoer en sappig stuk vlees van tenminste 1 kg | lekker met Nino Bergesesaus (+ €3.5) | per 100 gram
TOURNEDOS BLACK ANGUS (150 / 200 gram) 25,5 | 29,5
Ook lekker met licht gesmolten ganzenleverkrullen (+ €7,5)
RIB EYE BLACK ANGUS (250 gram) 32,5
Lekker met Nino Bergesesaus, chefs special (+ €3.5)
CHATEAUBRIAND (250 gram p.p.) 34,75 p.p.
Een fluweelzachte textuur | boterachtige smaak | dubbele biefstuk van ossenhaas | vanaf 2 personen | lekker met Nino Bergesesaus, chefs special (+ €3.5)
Hoofdgerechten VEGA
PASTA DI POMODORI 14
Pasta | Italiaanse tomatensaus
TRUFFELRISOTTO 19,5
Champignons | spinazie | kookroom | pijnboompitten | bosui | Parmezaanse kaas
QUICHE 17,5
Vergeten groenten
BLOEMKOOL RISOTTO 18
Curry kokosmelk | courgette | broccoli | bosui
Salades VOOR & HOOFD
SALADE VEGA 12,5 | 17,5
Geitenkaas | rode biet | zoetzure rode ui | pijnboompitten | balsamico dressing
SALADE NICOISE 16,5 | 22,5
Klassiek met verse tonijn als rosbief gebakken
SALADE VISSERIJ 16,5 | 22,5
Coquilles | rivierkreeftjes | verse zalm | citrusmayonaise
SALADE GEROOKTE EEND 15,5 | 19,75
Feta | zongedroogde tomaat | spekjes | pittenmix | bosui | rode ui | kruidendressing
Supplementen
KLEINE GROENE SALADE 4,5
GROTE GROENE SALADE 8,5
Met gegrilde groente
GEBAKKEN CHAMPIGNONS 3,5
PEPERSAUS, CHAMPIGNONSAUS OF RODE PORT JUS 2,75
NINO BERGESE SAUS (CHEFS SPECIAL) 3,5
MAYONAISE / KERRIESAUS 0,5 | 0,6
Dessert
NOUGATINE IJSTAART 10
IJstaart met butterscotch granulaat, walnoot en caramelsaus
CRÈME BRÛLÉE 9
Franse klassieker van tonkabonen met vanille ijs
DAME BLANCHE KLASSIEK 9
Drie bollen vanille ijs met slagroom en chocoladesaus
SCROPPINO 8,5 / 32
COOKIE FUDGE 9,5
Witte chocolade fudge, chocolademousse, chocolade ganache en caramel ijs
ALLERLEI'S IJSFESTIJN 9
Drie soorten ijs met crumble en slagroom
BROWNIE 9,5
Met frisse aardbeigel, witte chocolademousse en vanille ijs
TIRAMISU 9,5
Volgens klassiek Italiaans recept
HANGOP 9
Gezoete yoghurt met mangogel, vanille crumble en seizoen fruit
GRAND DESSERT 14
Voor iedereen die zelf geen keuze kan maken. Je krijgt gewoon 'Allerlei' desserts
KAASASSORTIMENT 14
Wisselende kaassoorten met vijgenbrood en appelstroop
KINDERIJSJE 5,5
Vrolijke ijsbeker die je mee naar huis mag nemen
FRIANDISES 6,25
Vier heerlijke lekkernijen, lekker voor bij de koffie
CHEESECAKE 9,5
Met rood fruit en chocolade ijs
KOFFIE & DIGESTIEF
KOFFIE-SPECIALITEITEN
Irish-, Italian-, French-, Spanish en Allerlei koffie, alle met geslagen room. Toni Special, Espresso Martini, Affogato
KOFFIE OF THEE
Koffie, cappuccino, espresso, dubbele espresso, latte macchiato, koffie verkeerd, flat white. Ook havermelk te bestellen. Diverse soorten thee, ook gember - en muntthee.
COGNAC
Delemain, Remy Martin VSOP, Chateau de montifaud XO, Ansac, Busnel Calvados VSOP, Marie Duffau XO
DESSERTWIJNEN
Muscat Beaumes de Venise, Moscato d’Asti, Pedro Ximenez
PORT
Noval Tawny Port Rood, Henri Bloem Old, Character Port Rood
SHERRY
Sherry Fino, Sherry Medium
WHISKEY'S
Jack Daniel's, Jim Beam, JW Red Label, JW Black Label, Ballentine's, Dimple Scotch, Glennfiddich, Lagavulin
LIKEUR
Amaretto, liqueur 43, Drambuie, Frangelico, Cointreau, Sambuca, Southern Comfort, Grand marnier, Tia Maria, Kahlua, Baileys, Dom Benedictine
GEDISTILLEERD
Limoncello, Grappa, Jonge Jenever, Tequila, Gin, Grey Goose Vodka, Bacardi- /Spiced, Diplomatico rum