Citroenijs, limoncello en prosecco
Te bestellen per glas of per 1 liter kan
De Heerlijke diner gerechten van Allerlei en Visserij Den Bosch
Aperitief
PATA NEGRA 50 gram 13,5 | 75 gram 19,75
Ham van het ibericovarken dat o.a. met eikels gevoerd is
FINES CLAIRES* 3 st 12 | 6st 24 | 9st 35,5
*keuze uit: klassiek / Aziatisch &
gegratineerd (gegratineerd +0,45 per oester)
OESTERPROEVERIJ FINES CLAIRES* 3st 12 | 6st 24 | 9st 35,5
*klassiek / Aziatisch & gegratineerd
MANDJE BROOD 3,85
Met kruidenboter
Koude voorgerechten
AMBACHTELIJKE ZALM 14
Op ambachtelijke wijze gerookt geserveerd met brioche, gesnipperde ui, geroosterde citroen, avocado en crème fraîche
HOLLANDSE GARNALEN 19
Met krokante kropsla en cocktailsaus
SASHIMI / SASHIMI XL 14,5 / 19,5
Dungesneden zalm en/of tonijn met gember, wakame, wasabi en sojasaus
TONIJN PIZZA 15
Krokante bodem met roomkaas, bieslook, sesamwasabi, wasabimayonaise en wasabi tempura
GEROOKTE PALING OP BRIOCHE 15
Met crème fraîche en haringkuit
RILETTE VAN KABELJAUW 14,5
Met bieslook en mierikswortel
GRAVAD LAX 15
Met mosterd, dille en crème fraîche
BORDJE ALLERLEI 22,5 p.p.
Te bestellen vanaf 2 personen. Heerlijk gevuld bord vol met carpaccio,
vitello tonnato, sashimi, gerookte zalm, steak tartaar, rivierkreeftsalade,
garnalencocktail en tonijn tataki
BORDJE VISSERIJ DELUXE 27,5 p.p.
Te bestellen vanaf 2 personen. Heerlijk bord vol met sashimi, langoustine, gamba's, brioche met paling, coquilles, gerookte zalm en bisque
CARPACCIO 14
Carpaccio van rund, keuze uit pesto of truffelmayonaise met Parmezaanse kaas, pijnboompitten, sla en komkommer (extra ganzenleverkrullen + €7,50)
VITELLO TONNATO 13,5
Rosé gebraden kalfsvlees met rucola, antiboise en tonijnmayonaise
BEEF TATAKI 14
Licht gebrande rundermuis met little gem en sesamdressing
STEAK TARTAAR 16,5
Op klassieke wijze met brioche, cornichons, Amsterdamse uitjes en gepocheerd kwartelei
(V) BURRATA CAPRESE 14,5
Met tomaat, basilicum en pesto
(V) PASTA SALADE 12,5
Met doperwt, sugar snap, tomaat, bieslook, rode ui en rode pesto mayonaise
WARME VOORGERECHTEN
TONIJN & COQUILLES OP JAPANSE WIJZE 16,5
Kort dichtgeschroeide tonijn tataki met gebakken coquilles, wasabimayonaise en teriyakisaus
LANGOUSTINES 19,5
Met little gem, knoflookolie, citrusmayonaise en gegrilde citroen
GAMBA'S ALLERLEI 15
Romige pikante saus met paksoi, taugé en citroen
GAMBA'S PIL PIL 15
Pittige saus met olie, sojasaus, bosui, paksoi, taugé en knoflook
GEBAKKEN COQUILLES 17,5
Met kreeftensaus
PASTA VONGOLE 15
Met pasta en knoflook
HALVE KREEFT 22
Met boter en kreeftenrisotto (ook thermidor te bestellen)
ESCARGOTS 12
Met kruidenboter en brioche
GEBAKKEN GANZENLEVER 19,5
Met appel en portsaus
(V) ABDIJKAASJE 13,5
Gegrild met preiselbeeren compote en brioche
(V) GEVULDE GROTCHAMPIGNONS 12,5
Met kalfsgehakt, blauwschimmelkaas en portsaus (ook vega te bestellen)
(V) GEPOFTE AARDAPPEL 12,5
Met groenten, falafel, harissa en crème fraîche
Soepen
TOM KHAI KAI 8,75
Met kip, paksoi, taugé en koriander
BISQUE D'HOMARD 15
Echte verse kreeftensoep
(V) ZUPPA DI POMODORI 7
Italiaanse tomatensoep
Vega voorgerechten
GEPOFTE AARDAPPEL (warm gerecht) 12,5
Met groenten, falafel, harissa en
crème fraîche
BURRATA CAPRESE 14,5
Met tomaat, basilicum en pesto
PASTA SALADE 12,5
Met doperwt, sugar snap, tomaat,
bieslook, rode ui en
ABDIJKAASJE (warm gerecht) 13,5
Gegrild met preiselbeeren compote
en brioche
GEVULDE GROTCHAMPIGNONS (warm gerecht) 12,5
Met kalfsgehakt, blauwschimmelkaas
en portsaus (ook vega te bestellen)
ZUPPA DI POMODORI (warm gerecht) 7
Italiaanse tomatensoep huisgemaakt
Hoofdgerechten VIS
GEBAKKEN ZALMFILET 22,5
Met beurre blanc bieslooksaus
KABELJAUWFILET 25,5
Op Japanse wijze met rauwe tonijn en
een goma shoyusaus
CATCH OF THE DAY 24,5
Vraag onze bediening naar onze
verrassende catch
ZEETONG (350-400) Dagprijs
Dagvers, met verse groenten, gegrilde citroen en remouladesaus
TONIJN TERIYAKI 29
Rood gebakken tonijnsteak met sesam, furikake en teriyakisaus
ZARZUELA 27
Trio vis op Spaanse wijze
GAMBA'S ALLERLEI 25,5
In romige pikante saus met pasta, paksoi, taugé en citroen
GAMBA'S PIL PIL 25,5
In pittige saus van olie met pasta, sojasaus, bosui, paksoi, taugé en knoflook
LANGOUSTINES 34,5
Met groenten, knoflookolie, citrusmayonaise en gegrilde citroen
HELE KREEFT 39,75
Met boter en kreeftenrisotto
(ook thermidor te bestellen)
SURF & TURF 42,5
Tournedos Black Angus (150 gram) & 1/2 Kreeft met mayonaise
PASTA VONGOLE 21
Schelpdieren met knoflook
Hoofdgerechten VLEES
STEAK PEPERSAUS (180 gram) 24,5
Black Angus steak van sukade van de grill met pepersaus
FRANS KIPPETJE 22,5
Poussin, krokant gegrild, ook extra pittig te bestellen 'Marrakesh'
SPARE RIBS (500 gram) SPARE RIBS XL (700 gram) 20,5 | 26
Huisgemarineerd, keuze uit pittige of zoete lak
VARKENSHAAS SATÉ (200 gram) 23,5
Satésaus, atjar tjampoer en kroepoek
LAMSKOTELETTEN 28
Met truffelpasta
LAMSHAASJES MET RODE PORT JUS (180 gram) 28
Uit Nieuw-Zeeland, op de grill rosé gebakken
PAILLARD (150 gram) 25
Dungesneden kalfsentrecôte op Italiaanse wijze met truffelpasta
STEAK TARTAAR (180 gram) 21
Op klassieke wijze met brioche, cornichons, Amsterdamse uitjes en gepocheerd kwartelei
TOMAHAWK (per 100 gram) 11 (per 100 gram)
Een stoer en sappig stuk vlees van tenminste 1 kg, Lekker met Nino Bergesesaus, chefs special (+ €3.5)
TOURNEDOS BLACK ANGUS (150 / 200 gram) 25,5 | 29,5
Ook lekker met licht gesmolten ganzenleverkrullen (+ €7,5)
RIB EYE BLACK ANGUS (250 gram) 32,5
Lekker met Nino Bergesesaus, chefs special (+ €3.5)
CHATEAUBRIAND (250 gram p.p.) 34,75 p.p.
Een fluweelzachte textuur en boterachtige smaak heeft deze dubbele biefstuk van ossenhaas, vanaf 2 personen. Lekker met Nino Bergesesaus, chefs special (+ €3.5)
Hoofdgerechten VEGA
PASTA DI POMODORI 14
Pasta met Italiaanse tomatensaus
TRUFFELRISOTTO 19,5
Met champignons, spinazie, kookroom, pijnboompitten, bosui, Parmezaanse kaas
QUICHE 17,5
Met vergeten groenten
BLOEMKOOL RISOTTO 18
Met curry kokosmelk, courgette, broccoli en bosui
Salades VOOR & HOOFD
SALADE VEGA 12,5 | 17,5
Met geitenkaas, rode biet, zoetzure rode ui, pijnboompitten en balsamico dressing
SALADE NICOISE 16,5 | 22,5
Klassiek met verse tonijn als rosbief gebakken
SALADE VISSERIJ 16,5 | 22,5
Coquilles, rivierkreeftjes, verse zalm en citrusmayonaise
SALADE GEROOKTE EEND 15,5 | 19,75
Met feta, zongedroogde tomaat, spekjes, pittenmix, bosui, rode ui
en kruidendressing
Supplementen
KLEINE GROENE SALADE 4,5
GROTE GROENE SALADE 8,5
Met gegrilde groente
GEBAKKEN CHAMPIGNONS 3,5
PEPERSAUS, CHAMPIGNONSAUS OF RODE PORT JUS 2,75
NINO BERGESE SAUS (CHEFS SPECIAL) 3,5
MAYONAISE / KERRIESAUS 0,5 | 0,6
Dessert
NOUGATINE IJSTAART 10
IJstaart met butterscotch granulaat, walnoot en caramelsaus
CRÈME BRÛLÉE 9
Franse klassieker van tonkabonen met vanille ijs
DAME BLANCHE KLASSIEK 9
Drie bollen vanille ijs met slagroom en chocoladesaus
SCROPPINO 8,5 / 32
COOKIE FUDGE 9,5
Witte chocolade fudge, chocolademousse, chocolade ganache en caramel ijs
ALLERLEI'S IJSFESTIJN 9
Drie soorten ijs met crumble en slagroom
BROWNIE 9,5
Met frisse aardbeigel, witte chocolademousse en vanille ijs
TIRAMISU 9,5
Volgens klassiek Italiaans recept
HANGOP 9
Gezoete yoghurt met mangogel, vanille crumble en seizoen fruit
GRAND DESSERT 14
Voor iedereen die zelf geen keuze kan maken. Je krijgt gewoon 'Allerlei' desserts
KAASASSORTIMENT 14
Wisselende kaassoorten met vijgenbrood en appelstroop
KINDERIJSJE 5,5
Vrolijke ijsbeker die je mee naar huis mag nemen
FRIANDISES 6,25
Vier heerlijke lekkernijen, lekker voor bij de koffie
CHEESECAKE 9,5
Met rood fruit en chocolade ijs
KOFFIE & DIGESTIEF
KOFFIE-SPECIALITEITEN
Irish-, Italian-, French-, Spanish en Allerlei koffie, alle met geslagen room. Toni Special, Espresso Martini, Affogato
KOFFIE OF THEE
Koffie, cappuccino, espresso, dubbele espresso, latte macchiato, koffie verkeerd, flat white. Ook havermelk te bestellen. Diverse soorten thee, ook gember - en muntthee.
COGNAC
Delemain, Remy Martin VSOP, Chateau de montifaud XO, Ansac, Busnel Calvados VSOP, Marie Duffau XO
DESSERTWIJNEN
Muscat Beaumes de Venise, Moscato d’Asti, Pedro Ximenez
PORT
Noval Tawny Port Rood, Henri Bloem Old, Character Port Rood
SHERRY
Sherry Fino, Sherry Medium
WHISKEY'S
Jack Daniel's, Jim Beam, JW Red Label, JW Black Label, Ballentine's, Dimple Scotch, Glennfiddich, Lagavulin
LIKEUR
Amaretto, liqueur 43, Drambuie, Frangelico, Cointreau, Sambuca, Southern Comfort, Grand marnier, Tia Maria, Kahlua, Baileys, Dom Benedictine
GEDISTILLEERD
Limoncello, Grappa, Jonge Jenever, Tequila, Gin, Grey Goose Vodka, Bacardi- /Spiced, Diplomatico rum