Truffeltoastje met brie, Coppa di Parma, vitello tonnato en Padron peper met pimentmayonaise
Aperitief
PATA NEGRA 50 gram 13,5 | 75 gram 19,75
Ham van het ibericovarken dat o.a. met eikels gevoerd is
SERRANOHAM 50 gram 9 | 75 gram 13,5
Rauwe ham uit spanje
FINES CLAIRES 3 st 9,75 | 6st 19,5 | 9st 28,75
Citroen, mingonette saus
SEIZOENSOESTER 3st 12 | 6st 24 | 9st 35
Citroen, mingonette saus
MANDJE BROOD 3,85
Met kruidenboter of kerrie mayonaise
Koude voorgerechten
HUIS GEROOKTE ZALM 12,75
Op ambachtelijke wijze huisgerookt geserveerd met brioche, gesnipperde ui, geroosterde citroen, avocado en crème fraîche
HOLLANDSE GARNALEN 15
Met krokante kropsla en cocktailsaus
SASHIMI / SASHIMI XL 14,5 / 19,5
Dungesneden zalm en/of tonijn met gember, wakame, wasabi en sojasaus
ZALM & TONIJN PIZZA 14,5
Krokante bodem met sojamayonaise, sesamdressing, teriyaki, wakame en furikake
GEROOKTE PALING OP BRIOCHE 14,5
Met crème fraîche en haringkuit
POKE BOWL ZALM 14,5
Poké bowl met sushirijst, sashimi zalm, edamame, wakame, wasabimayonaise, teriyakisaus en bosui
ALLERLEI BITES 14
VISSERIJ BITES 17
Fines claire oester, tonijn tataki, sashimi, rivierkreeftsalade en gerookte zalm
BORDJE ALLERLEI 19,75 p.p.
Te bestellen vanaf 2 personen. Heerlijk bord vol met carpaccio, vitello tonnato, sashimi, gerookte zalm, steak tartaar, rivierkreeftsalade, garnalencocktail, tonijn tataki.
BORDJE ALLERLEI DELUXE 25 p.p.
Te bestellen vanaf 2 personen. Heerlijk bord vol met sashimi, langoustine, gamba's, brioche met paling, coquilles, gerookte zalm en bisque
CARPACCIO 13
Carpaccio van rund, keuze uit pesto of truffelmayonaise met parmezaanse kaas, pijnboompitten, sla en komkommer (extra ganzenleverkrullen + €6.75)
VITELLO TONNATO 13
Rosé gebraden kalfsvlees met verse tonijn, kapperappels, antiboise en tonijnmayonaise
BEEF TATAKI 13,5
Licht gebrande rundermuis met little gem en sesamdressing
STEAK TARTAAR 14
Op klassieke wijze met brioche, cornichons, Amsterdamse uitjes en gepocheerd kwartelei
WARME VOORGERECHTEN
TONIJN & COQUILLES OP JAPANSE WIJZEN 15,25
Kort dichtgeschroeide tonijn tataki met gebakken coquilles, wasabimayonaise en teriyakisaus
LANGOUSTINES 19,5
Met little gem, knoflookolie, citrusmayonaise en gegrilde citroen
GAMBA'S ALLERLEI 14,5
Romige pikante saus met paksoi, taugé en citroen
GAMBA'S PIL PIL 14,5
Pittige saus met olie, sojasaus, bosui, paksoi, taugé en knoflook
COQUILLES & PATA NEGRA 17,5
Met portjus (extra ganzenleverkrullen + €7.50)
VONGOLE 13,5
Met pasta en knoflook
HALVE KREEFT 20
Naturel gekookt met citrusmayonaise, zeezout-chiliboter en gewokte spinazie
ESCARGOTS 11,75
Wijngaardslakken met kruidenboter en blauwschimmelkaas
GEBAKKEN GANZENLEVER 19
Met portjus en suikerbrood
ABDIJKAASJE 13
Gegrild met preiselbeere compote en brioche
GEVULDE PORTOBELLO MET HALLOUMI 11
Met groene asperges, truffelmayonaise en rucola
FLAMKUCHEN VEGA 12,5
Met parmezaanse kaas, pesto en rode pepers
Soepen
TOM KHAI KAI 8,75
Met kip, paksoi, taugé en koriander
BISQUE D'HOMARD 13,5
Echte verse kreeftensoep
ZUPPA DI POMODORI 7
Italiaanse tomatensoep
Vegetarische voorgerechten
JAPANSE GEMARINEERDE SPINAZIE 10
Met gember, zoetzure groenten en sereh-sojadressing
GEGRILDE AUBERGINE 12,5
Met couscous, baharat mayonaise, feta, zoetzure rode ui en granaatappel
BURRATA 14,5
Met tomaat, basilicum, walnoten, balsamico en zuurdesem croutons
PAPADUM MET GEGRILDE GROENTEN 12,5
Met baba ganoush en harissa
PITTIGE LINZENSALADE 11,5
Met kikkererwten, tomaat, paprika en geitenkaas
Hoofdgerechten VIS
GEBAKKEN ZALMFILET (170gram) 22
Op de huid gebakken met een kruidenkorst, room-dillesaus en gegrilde citroen
KABELJAUWFILET (170 gram) 23,5
Met vongole en tom kha kai saus
HELE ZEEBAARS (450 gram) 24,5
Gegrild met kruidenvinaigrette en gevuld met rozemarijn en citroen
LADY SOLE (250 gram) 22,5
Dagvers, met verse groenten, gegrilde citroen en remouladesaus
ZEETONG (450) Dagprijs
Dagvers, met verse groenten, gegrilde citroen en remouladesaus
TONIJN TERIYAKI (170 gram) 27,5
Rood gebakken tonijnsteak met sesam, furikake en teriyakisaus
TRIO VIS (200 gram) 27,5
Verschillende bereidingen van kabeljauw, zalm en coquilles
GAMBA'S ALLERLEI (6 stuks) 24,5
In romige pikante saus met pasta, paksoi, taugé en citroen
GAMBA'S PIL PIL (6 stuks) 24,5
In pittiger saus van olie met pasta, sojasaus, bosui, paksoi, taugé en knoflook
LANGOUSTINES 32,5
Met little gem, knoflookolie, citrusmayonaise en gegrilde citroen
HELE KREEFT 37,5
Naturel gekookt, met citrusmayonaise, zeezout-chiliboter en gewokte spinazie
SURF & TURF 38,5
Tournedos Black Angus (150 gram) & halve kreeft
PASTA VONGOLE 20
Met knoflook en peterselie
Hoofdgerechten VLEES
STEAK PEPERSAUS (180 gram) 21,5
Black Angus steak van sukade van de grill met pepersaus
FRANS KIPPETJE 19,5
Poussin, krokant gegrild, ook extra pittig te bestellen 'Marrakesh'
SPARE RIBS (500 gram) SPARE RIBS XL (700 gram) 19,5 | 25
Huisgemarineerd, keuze uit pittige of zoete lak
VARKENSHAAS (200 gram) 22
Gekruid en rosé gegrild
LAMSKOTELETTEN 26,5
Met truffelpasta
LAMSHAASJES MET RODE PORT JUS (180 gram) 26,5
Uit Nieuw-Zeeland, op de grill rosé gebakken
PAILLARD (150 gram) 24,5
Dungesneden kalfsentrecôte op Italiaanse wijze met truffelpasta
STEAK TARTAAR (180 gram) 19,75
Op klassieke wijze met brioche, cornichons, Amsterdamse uitjes en gepocheerd kwartelei
KALFSENTRECOTE (180 gram) 25,5
Van de grill met een jus van truffel
TOURNEDOS BLACK ANGUS (150 / 200 gram) 22,5 | 26,5
Ook lekker met licht gesmolten ganzenleverkrullen (+ €6.75)
RIB EYE BLACK ANGUS (250 gram) 29
Lekker met stroganoffsaus (+ €3.50)
CHATEAUBRIAND (250 gram p.p.) 32,5 p.p.
Dubbele biefstuk van ossenhaas, vanaf 2 personen. Lekker met stroganoffsaus (+ €3.50)
Hoofdgerechten VEGA
PASTA DI POMODORI 12,5
Pasta met Italiaanse tomatensaus
PASTA MET PORTOBELLO EN TRUFFEL 14,5
Knoflook, truffelolie, pijnboompitten en parmezaanse kaas
VEGETARISCHE BURGER 14,5
Brioche brood, vegetarische burger, pittige harissa en tzatziki
GELE GROENTEN CURRY 17,5
Met rijst en papadum
Salades VOOR & HOOFD
SALADE VEGA 12,5 | 17,5
Met geitenkaas, rode biet, zoetzure rode ui, pijnboompitten en balsamico dressing
SALADE NICOISE 15,5 | 19,75
Klassiek met verse tonijn als rosbief gebakken
SALADE ALLERLEI & VISSERIJ 19,75 | 26,5
Gebakken coquilles, vitello tonnato, sashimi zalm, citrusmayonaise en verse groenten
SALADE BEEF TATAKI 15,5 | 19,5
Met wakame, verse groenten, furikake en soja-sesam dressing
Supplementen
KLEINE GROENE SALADE 3,5
GROTE GROENE SALADE 7,5
Met gegrilde groente
GEBAKKEN CHAMPIGNONS 3,5
PEPERSAUS, CHAMPIGNONSAUS OF RODE PORT JUS 2,75
STROGANOFSAUS 3,5
TUBE MAYONAISE / KERRIESAUS 0,60 | 0,60
Dessert
WITTE CHOCOLADE CHEESECAKE 9
Met bosbessen en chocolade-ijs
CRÈME CARAMEL 8,5
Van vanille met caramel
TRICKY DAME BLANCHE 9
Pure chocoladekogel gevuld met vanilleparfait met warme chocoladesaus
SCROPPINO 7,25 / 35
Citroenijs, limoncello en prosecco
Te bestellen per glas of per 1 liter kan
LEMON MERENGUE PIE 9
Met frambozenijs
ALLERLEI'S IJSFESTIJN 9
Vier soorten ijs van de Vughtse ijsboerderij
PAVLOVA 8,5
Veganistische merengue, aardbeiensorbet en rood fruit
TIRAMISU 8,5
Volgens klassiek Italiaans recept
SHORTCAKE 7,5
Huisgemaakt met bananenijs
GRAND DESSERT 12,5
Voor iedereen die zelf geen keuze kan maken
Je krijgt gewoon 'Allerlei' desserts
KAASASSORTIMENT 13,5
Wisselende kaassoorten met vijgenbrood en appelstroop
KINDERIJSJE 4,5
Vrolijke ijsbeker die je mee naar huis mag nemen
FRIANDISES 5
Vier heerlijke lekkernijen, lekker voor bij de koffie
KOFFIE & DIGESTIEF
KOFFIE-SPECIALITEITEN
Irish-, Italian-, French-, Spanish en Allerlei koffie, alle met geslagen room
KOFFIE
Koffie, cappucino, espresso, dubbele espresso, latte macchiato, koffie verkeerd of thee
COGNAC
Delemain, Remy Martin VSOP, Chateau de montifaud XO, Ansac, Busnel Calvados VSOP, Marie Duffau XO
DESSERTWIJNEN
Muscat de Venise, Moscato d'asti, Banyuls
PORT
Kopke 10 years tawny, Noval tawny port, Noval fine white port
SHERRY
Sherry Fino, Sherry Medium
WHISKEY'S
Jack Daniel's, Jim Beam, JW Red Label, JW Black Label, Ballentine's, Dimple Scotch, Glennfiddich, Lagavulin
LIKEUR
Amaretto, liqueur 43, Drambuie, Frangelico, Cointreau, Sambuca, Southern Comfort, Grand marnier, Tia Maria, Kahlua, Baileys, Dom Benedictine
GEDISTILLEERD
Limoncello, Grappa, Oude Jenever, Jonge Jenever, Korenwijn, Brandewijn, Tequila, Vieux, Gin, Grey Goose Vodka, Eristoff Vodka